¿Quienes Somos?

En Ibéricos ARO somos ya tres generaciones las que, desde 1941, nos dedicamos a la cria y elaboración del cerdo de bellota 100% ibérico con el objetivo de haceros llegar a casa unos productos ibéricos de la mas alta calidad, elaborados al estilo tradicional y con un compromiso real con el medio ambiente y con nuestro entorno.

Todo empezó como comienzan muchas historias que merecen la pena: En tiempos difíciles, con mucho trabajo y una buena dosis de valentía. Mi abuelo junto con un amigo de toda la vida, decidió comprar un cochino para elaborarlo y venderlo. Esta era su opción para salir adelante tras la guerra. La apuesta les salió ganadora ya que lo vendieron todo a las matuteras (Mujeres, casi todas viudas de la guerra que aprovechaban la linea de ferrocarril Ronda-Algeciras para llevar productos de necesidad al campo de Gibraltar e intercambiarlos por productos de contrabando: tabaco, café, azúcar y así subsistir) y con el beneficio conseguido compraron dos, al poco tiempo ya tenían un negocio en ciernes.

Tras casi 40 años llego el momento del relevo generacional y en 1980 mi padre tomo las riendas.

Se imponían cambios en la forma de proceder de la industria agroalimentaria. Afortunadamente supo cambiar con los tiempos y adaptarse a las nuevas exigencias en ámbitos tan dispares como el laboral, el sanitario o el bienestar animal. Para esto reformo completamente la antigua fabrica, construyó un nuevo secadero de jamones y también adecuo las instalación de la finca, donde hoy seguimos criando nuestros cerdos en libertad. Todo ello sin perder la esencia.

Pero si algo marcó la diferencia fue una decisión firme: apostar por calidad ante todo. Mientras muchos se inclinaban por el cerdo Blanco, mas rentable y rápido de criar, mi padre mantuvo firme su compromiso con el cerdo de bellota 100% ibérico, convirtiendo a Ibericos ARO en un referente en la comarca.

En 2017 con 67 años tomo la decisión de jubilarse y traspasarme el negocio a mi, la tercera generación en esto del cerdo de bellota 100% ibérico. Un orgullo defender el trabajo hecho por mi familia durante tantos años y una responsabilidad que al principio no es fácil de llevar. Muchas noches sin dormir dan fe de ello.

Hoy, mi objetivo es claro: mantener la línea de calidad que trazó mi padre. Seguimos apostando por una forma de hacer las cosas con mimo, respeto y experiencia. Criamos a nuestros cerdos como se ha hecho siempre, respetando su bienestar, y elaboramos nuestros productos con el mismo cuidado de hace décadas. Así, conseguimos ofreceros jamones y embutidos de bellota 100% ibérico con un sabor auténtico, lleno de historia.

Y si algo también define nuestro trabajo es el compromiso con vosotros, nuestros clientes. Porque cuando un negocio es verdaderamente familiar, lo es en todas las direcciones. Tenemos clientes que comenzaron con mi abuelo y hoy sus hijos —e incluso nietos— siguen comprando. Proveedores con los que crecimos juntos y que también han pasado a nuevas generaciones. Y clientes que terminan siendo amigos, porque aquí cada pieza lleva un pedacito de nuestra historia.

Tres generaciones

Compromiso con la calidad

Valores

Tres generaciones

Compromiso con la calidad

Valores