¿Cómo Fabricamos nuestros Productos del cerdo Ibérico?
La Raza Debe ser del tronco ibérico puro, porque tiene una mayor infiltración de grasa en el músculo que será determinante en la calidad del producto final.Denominaciones por raza: IBÉRICO: Todo el que tiene, al menos el 50 % de raza ibérica por vía materna, pudiendo ser el padre de raza duroc o cruzado con ibérico. IBÉRICO PURO: Como […]
